Lo Chef stellare Michele Angeloro, il nostro Manager Felice D’Amico e le Restaurantlady Annanuzia Celeste e Valentina Valente sempre nel pieno del sorriso dal ristorante vogliono, con questo concept, dare il via a una vera e propria rivoluzione nel food proponendo un modo nuovo di avvicinarsi all’esperienza dell’alta cucina con la tipicità del modo di essere pugliesi nel mondo tra arte e cucina.
E lo fa con un format senza precedenti, recentemente notato da ogni tipo di ambiente per diventare il “miglior format innovativo dell’anno”.
L’idea dei titolari di “Domvs Corleone” Giovanni Corleone e Michele Rubino e la Direzione di Cinzia Coppola nasce dal desiderio di proporre la qualità dei piatti stellati in grandi assaggi che rendano accessibile a tutti un percorso culinario generalmente piuttosto costoso e l’obiettivo sarà quello di aprire più punti nelle città più amate del Mondo. La dedica del progetto da parte di Giovanni e Michele è al Cavaliere Luigi D’Amelio uomo di eccezionale visione internazionale.
Una serie di ricette di altissimo livello riassunte in antipasti, primi, secondi, aperitivi cenati, dolci e tanto altro, sempre diverse anche in base alle stagioni, viene presentata in un formato accattivante e di facile consumo, ideale anche per l’asporto o per uno spuntino durante una passeggiata tra le bellezze di Malta.
Nel locale di Old Street Theatre si potranno consumare le prelibatezze dello Chef comodamente seduti nel salotto che un tempo ospitava uno storico palazzo di Famiglie Siciliane del 1300 al quale è ispirato il nome del progetto stesso.
In un ambiente che mantiene l’antico fascino della nobiltà Siciliana, Maltese e non solo (grazie alla conservazione dei pavimenti d’epoca con cementine originali del 1300) si fondono stili contrastanti tra il moderno e il visionario, come lo sono le ricette proposte. Il filo conduttore del progetto, realizzato dagli scenografi italiani, che hanno deciso di restare anonimi per ragioni sentimentali, richiamata dal balcone a forma tonda e lavorato in ferro battuto due secoli fa’ e con il manichino di Don Vito Corleone che osserva da “burattinaio” i passanti, è già tra le situazioni più fotografate del Mediterraneo e nessuno si spiega il perché.
Nel salotto al centro della città, i cocktail sono firmati da uno dei migliori bartender emergenti della Capitale Maltese, ma solo in serate a tema perché il boom di prenotazioni Li ha resi selettivi e capricciosi in certi giorni dell’anno che vogliamo dedicare agli amici di sempre e ai nuovi rapporti forti che si stanno consolidando. Abbiamo saputo creare e rivisitare nuovi e antichi drink da associare ai migliori assaggi dello Chef.
L’aperitivo, sempre accompagnato da tre ricette soddisferà la vostra voglia di sperimentare e godere della follia di tipici pugliesi giunti da Torremaggiore (FG).
Per la cena invece fatevi accompagnare dagli abbinamenti studiati dai premiati sommelier che hanno selezionato etichette di vino rigorosamente naturali.
Molte esperienze in un solo locale e tanta fantasia da giostrare con protagonisti i clienti che meritano di vivere esperienze intense.
Dalla colazione, all’aperitivo, fino al dopocena una proposta sempre diversa per ogni momento della giornata.
Le grandi porzioni, accostabili in diverse declinazioni, permettono di assaggiare più sapori e soddisfare la fame più esclusiva, a volte sapori contrastanti e abbinati in base al gusto personale sono determinati per una catena di ristoranti che nel 2019 avranno ancora tanto da raccontare. Oggi l’obiettivo è un menù sartoriale, su misura del gusto e del budget del cliente che si trova a vivere un clima di “Tipici Pugliesi” nel Mondo che promuovono con la logica dell’ospitalità e dell’amore per la propria Terra valori d’un tempo, portando il cuore e la storia della nostra gente a Malta per alimentare l’incontro tra i Popoli mentre siamo al Centro di Valletta Capitale della Cultura Europea 2018.
……. “Con questa nuova ambiziosa sfida, ( spiegano a Domvs Corleone ), desideriamo dare il nostro contributo ad una ristorazione che, senza rinunciare alla qualità, sia anche veloce e facilmente fruibile, ma sempre rigorosamente elegante e sorprendente con tipici pugliesi a dare un pizzico di fantasia che non guasta mai…”.